Cada año, cuando llega el momento de la vendimia en nuestros campos, hay una variedad que esperamos con muchas ganas: la uva Moscatel de Alejandría. Dulce, aromática y con una historia que se remonta miles de años atrás, es mucho más que una simple uva de mesa.
Un origen que se pierde en la antigüedad
El nombre de esta variedad ya nos da una pista de su historia: hace referencia a la ciudad egipcia de Alejandría, donde tradicionalmente se sitúa su origen, aunque la realidad es algo más compleja. Los expertos coinciden en que es una de las variedades de vid más antiguas que se conocen, con un origen que apunta al norte de África y la cuenca mediterránea oriental.
Lo curioso es que, pese a su nombre, algunos estudios genéticos apuntan a que podría ser el resultado de un cruce natural entre otras variedades mediterráneas antiguas, más que proceder directamente de Egipto. Sea como fuere, lo que sí está claro es que griegos y romanos ya la cultivaban y apreciaban, tanto para comer como para elaborar vino y pasas, y que desde entonces ha viajado por todo el Mediterráneo hasta convertirse en una de las variedades más extendidas del mundo, cultivándose hoy en España, Grecia, Italia, Chipre, Francia o Chile, entre muchos otros países.
En España, y muy especialmente en la Comunitat Valenciana, esta uva forma parte de nuestra memoria agrícola.
Por qué es especial: sus beneficios
Más allá de su historia y de su sabor dulce y floral tan característico, la uva Moscatel de Alejandría tiene varias cosas a su favor:
- Hidratación natural. Como la mayoría de las uvas, tiene un altísimo contenido en agua, lo que la convierte en un tentempié perfecto para los días de calor del verano y principios de otoño, cuando la recolectamos.
- Energía natural. Su elevado contenido en azúcares naturales (fructosa y glucosa) la hace ideal como aporte de energía rápida y natural, sin necesidad de azúcares añadidos ni procesados.
- Antioxidantes. Como el resto de uvas, especialmente en la piel, contiene compuestos antioxidantes (polifenoles) que tradicionalmente se asocian con el cuidado celular frente al estrés oxidativo.
- Aporte de potasio. Un mineral clave para el buen funcionamiento muscular y para mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
- Versatilidad culinaria. Se puede disfrutar tal cual como fruta de mesa, en macedonias, en repostería, o incluso deshidratada en casa para hacer tus propias pasas.
- (Nota: esta información tiene un carácter divulgativo y no sustituye el consejo de un profesional de la nutrición o la salud.)
De nuestro campo a tu mesa
En Fruits de la Terreta cultivamos nuestra Moscatel de Alejandría de forma ecológica, sin tratamientos químicos, en nuestros campos en la zona de Cheste / Chiva. La recolectamos y la enviamos nosotros mismos, sin intermediarios, para que te llegue lo más fresca posible: del campo a casa, como nos gusta decir.
La temporada dura solo un mes, entre agosto y septiembre. No hay que dormirse para probarla, aunque estés de vacaciones. Te puede llegar la caja a tu camping o tu hotel.